la tartelette " MA CHERRY " se compose d'une pâte sucrée, d'une amandine griotte, d'une crème mousseline vanille allégée et d'une compotée de griotte .
la tartelette " MISS WILLIAMS " se compose d'une pâte sucrée, d'une compotée de poire citron vanille, d'une compotée de mûre et de cubes de spéculos .
la tartelette " PINA COLADA " se compose d'une pâte sucrée, d'une amandine, d'une crème citron, d'une brunoise d'ananas, d'une crème coco et de zestes de citron vert .
la tartelette " ARLEQUIN " se compose d'une pâte sucrée, d'une amandine, d'une crème mousseline pistache allégée, d'une compotée d'abricot, d'une compotée de framboise et d'une compotée de myrtille-cassis .
la tartelette " CITRON MERINGUEE " se compose d'une pâte sucrée, d'une amandine, d'une crème citron, d'une meringue italienne parfumée au zestes de citron vert .
la tartelette " PRALINES " se compose d'une pâte sucrée, d'une amandine aux pralines et d'une crème de pralines .
la tartelette " LADY ROSE " se compose d'une pâte sucrée, d'une amandine pamplemousse rose, de quartiers de fraise, de suprêmes de pamplemousse rose, d'un biscuit cuillère et d'une compotée de pamplemousse rose .
