LANGILLIER JEROME CONSEILS
150, Rue de Gerland
69007 Lyon 07

Lyon - Rhône Alpes

-
N°TVA : 84510660210

Un consultant-conseil Champion du Monde de Pâtisserie

Jérôme Langillier, Maître Pâtissier de Lyon Champion du Monde de Pâtisserie 2009, consultant International, membre du Comité d'Organisation de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et membre fondateur de l'International Desserts Academy, vous présente son parcours professionnel. 
Faites appel à ses services de consultant en Pâtisserie pour donner un nouvel élan à vos créations !

Conseil à l'International

Moscou, Las Vegas, Alger, Bangkok, Francfort, Milan, Bruxelles, Casablanca, Tunis, Manille, Tel Aviv, Marrakech, Houston, Varsovie

Conseil en Ecole

ENSP, Institut Paul Bocuse, INBP, Ecole Tsuji, Macaron Training School, CFA du Roannais, CFA François Rabelais.

Conseil en France

  • Syndicat des Pâtissiers du Gers, de l'Indre, de la Corrèze, du Var, du Nord, de la Somme, des Pyrénées, du Loiret, du Gard, de la Haute-Garonne, de l'Indre-et-Loire, des Landes, de la Loire-Atlantique, des Vosges, de l'Hérault, de la Haute-Loire et de la Charente.
  • Chambre des Métiers de la Corse du Sud, de la Gironde, du Rhône, des Cotes-d'Armor.
    Chambre de Commerce et de l'Industrie de la Manche.
  • Hôtel Restaurant le Mas de Calabrun, Hôtel Restaurant l'Arrivée, Restaurant la Toque Aux Vins, Restaurant les Bruyères, l'Auberge de Carolles.
  • Pâtisserie la Boite à Gâteaux, Pâtisserie Plaisirs Sucrés, Pâtisserie les Tohés du Gâteau, Pâtisserie la Boîte à Canelés, Pâtisserie Berthelot.
  • Boulangerie Pâtisserie Gillant, Boulangerie Pâtisserie Camus, Boulangerie Pâtisserie Braly, Boulangerie Pâtisserie Nicolas,
    Boulangerie Pâtisserie l'Envie Sage, Boulangerie Olivier, Boulangerie Pâtisserie La Grenette.
  • Traiteur Garrat, Traiteur Gabriel.

Expérience professionnelle

  • De 2009 à 2016 : Jérôme Langillier Conseils
  • De 1999 à 2014 : "Pâtisserie Traiteur Clostan" - Lyon
  • De 1997 à 1999 : "Restaurant La Pyramide F.Point **" - Vienne
  • De 1995 à 1997 : "Restaurant Larivoire *" - Rillieux-la-Pape
  • De 1994 à 1995 : "Hôtel du Gouverneur Militaire" - Lyon
  • De 1993 à 1994 : "Pâtisserie aux Caprices des Neiges" - Alpes d’Huez
  • De 1991 à 1993 : "Pâtisserie Arthaud" - Paray-le-Monial
  • De 1989 à 1991 : "Pâtisserie Malot" - Montceau-les-Mines

Concours en pâtisserie

  • Championnat du Monde Féminin 2016 "Patry Green" (Manager)
  • Championnat du Monde de la Pâtisserie Juniors 2015 (Manager)
  • Coupe du Monde de la Pâtisserie 2009
  • Sélections Françaises 2008 pour la coupe du Monde de la Pâtisserie
  • Défi de Barletta 2005
  • Défi de Barletta 2004
  • Championnat d’Europe de Sucre Tiré 2003
  • Coupe de France de la Pâtisserie 2003
  • Défi de Barletta 2003
  • Challenge des Mains d’Or 2003
  • Foire Gastronomique de Dijon 2001
  • Foire Gastronomique de Dijon 1996
  • Foire Gastronomique de Dijon 1995
  • Foire Gastronomique de Dijon 1994
  • Foire Gastronomique de Macon 1993
  • Foire Gastronomique de Charolles 1992

Diplômes et cursus

  • 1998 à 1999 : Brevet de Maîtrise

    Chambre des Métiers du Rhône : U.V. Français/Législation

    Chambre des Métiers de Vienne : U.V. Psychopédagogie

  • 1991 à 1993 : Brevet de Maîtrise

    Centre de Formation de Mably : U.V. Pratique, U.V. Technologie et U.V. Gestion d’entreprise

  • 1989 à 1991 : CAP Pâtissier, Confiseur, Chocolatier, Glacier
    Centre de formation de Mercurey
  • 1989 : Diplôme National du Brevet
    Collège Guillaume Des Autels à Charolles
Top